经典家常菜谱,经典家常菜谱大全

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家常菜食谱

1、五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，再煮两分钟捞出，沥干水分。2，热锅倒入少许油，放入冰糖，炒成红褐色的液体。再加半碗热水搅拌烧开，盛出备用。

2、青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口 青椒土豆丝，是一道家喻户晓的经典家常菜，做法简单，口感清脆爽口，深受大众喜爱。

3、红烧肉、腐乳肉、蒸肉、酱肉、米粉肉、红烧肉、肉末、葱花炒肉、肉末、软炒肉、盐炒肉、红烧排骨、红烧排骨、清蒸排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、土豆排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、肉菜红烧肉、梅子菜。

秋季的食谱大全及做法

1、[做法]将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟，捞出沥干。把精盐、白糖、白醋、鱼露放入胡萝卜丝中拌匀，成为甜酸料。将鸡丝、大头菜丝、洋葱丝及青叶拌匀，加入甜酸料，撒上花生即成。

2、赤小豆鲤鱼汤 原材料：赤小豆150克，鲤鱼1条，适量调料。做法：将鲤鱼宰杀、去内脏，洗净后切大块。加入赤小豆、适量清水同煲汤，加入料酒、盐等调料，即可。有健脾益肾，利尿消肿，暖身减肥功用。

3、鸭梨百合杏仁粥：养阴润肺，用于秋燥伤阴 原料 鸭梨20克，杏仁10克，百合15克，粳米50克。调料 蜂蜜适量。做法 第1步鸭梨削皮，去核，切块；杏仁，百合拣净；粳米淘洗干净。

4、【具体做法】大虾去头去壳去虾线，用一茶匙料酒腌制10分钟。鸡蛋豆腐切成圆形薄片，围着盘子边缘摆一圈，一些碎的就摆放在中间部位。一个鸡蛋打散加入5倍的清水充分搅匀，过滤到盘子中，撇去表面的浮沫。

30道经典砂锅菜谱

砂锅水煮牛肉 原料：牛肉、青笋、蒜苗、红辣椒、小葱、豆豉、豆瓣、姜、香菜 制作：牛肉洗净，切成片。青笋尖对对破切成四牙片，蒜苗切成长8厘米的节。沙锅加少许混合油，下干红辣椒炒至呈棕红色取出，用刀铡碎待用。

砂锅鸡蛋豆腐汤 文章图片1 食材 番茄1个、鸡蛋1个、南豆腐半块、浓汤宝1块。做法 番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。

砂锅杂菜汤 材料：家乐浓汤宝1块，新鲜蔬菜，鱼丸脆皮肠，厚海带，魔芋菊花，土豆片。

砂锅豆腐煲：香辣砂锅豆腐是一道以豆腐为主要材料的砂锅菜谱，配料有粉丝、胡萝卜和菜心等。制作方法简单，口感香辣可口。砂锅焗鱼头：砂锅焗鱼头是一道以鱼头为主要原料，配以其他调料精心制作的菜品。

特色家常菜菜谱大全

1、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋，又称番茄炒蛋，是众多家庭常见的一道家常菜。它易于学习，营养均衡，色泽鲜艳，口感爽口，能刺激食欲，是中国菜肴中极具代表性且经典美食之一。

2、一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

4、红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。干煸豆角：干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。

5、秋冬季午餐菜谱之双耳冬菇 材料：水发银耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。做法：将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。

6、还能让大家感受到节日的氛围。酱牛肉 年夜饭菜谱大全家常菜中，酱牛肉是一道常见的菜肴。牛肉经过腌制和炖煮，可以让牛肉更加香嫩可口。搭配蒜汁等调料，酱香浓郁，口感丰厚。这道菜美味可口，非常适合全家人一起享用。

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