菠菜的15种做法,炒菠菜要焯水吗

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菠菜怎么做更好吃、营养流失最少?

准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。菠菜洗净，放入沸水中焯烫。将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。沥干水分后切段。将麻辣花生碎倒入菠菜中。加入核桃仁。加入枸杞。

菠菜最好吃的三种做法：蒜泥拌菠菜、清炒菠菜、菠菜汤。蒜泥拌菠菜 用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也简单，准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油。

菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。肉酱菠菜，材料：猪肉末、菠菜、原味豆瓣酱、油、葱花、料酒、酱油、孜然粉、水。菠菜洗净，根去掉。

菠菜怎么做好吃又营养 菠菜粥 原料：粳米100克，菠菜适量。做法：粳米加适量水煮粥，熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内，煮沸即可食用。功效：具有润燥养血的功效。

凉拌菠菜的做法：1准备好炸好的花生米，蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断，放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香，再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。

菠菜蛋羹锅中放入适量的水，水烧开后把菠菜装进去焯一下水。由于菠菜中富含很多的盐酸，因此吃菠菜以前一定要绰水。

菠菜怎么做有营养好吃

准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。菠菜洗净，放入沸水中焯烫。将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。沥干水分后切段。将麻辣花生碎倒入菠菜中。加入核桃仁。加入枸杞。

菠菜是很有营养的植物，一般人认为菠菜和豆腐不宜一起烹饪。如果将菠菜和豆腐一起烹饪时，要先将菠菜烫一下，这样使其中的草酸溶解掉，也起到消灭细菌的作用；再与豆腐一起做，豆腐中的钙就不会被破坏掉。

菠菜择洗净放锅中焯一下，以去除菠菜中的草酸。并将焯完后的菠菜攥干水分切成小段。胡萝卜擦成丝。锅中放油，将胡萝卜煸熟。经过油煸的胡萝卜能释放出营养，并更容易被人体吸收。

将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。这个菜的配料。腐竹切段，葱姜蒜切碎。炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。

菠菜焯水几分钟

开水下锅焯水1分钟。菠菜中草酸比一般绿叶蔬菜都高，不利于钙质的吸收，所以必须通过焯来减少草酸含量并去除菜自带的苦涩味道。菠菜的特点 菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。

不好清洗的蔬菜：不好清洗的蔬菜，建议烹调前沸水焯1～2分钟，如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜竹笋、苦瓜、茭白等。不建议时间过长，以免破坏其中的抗癌成分异硫氰酸酯。

菠菜在凉拌前焯水三分钟左右即可菠菜在进行凉拌前必须要进行焯水，这主要是因为不焯水口感不好，也无法凉拌。但是焯水的时间不宜过长，也不能太短，太短的话菠菜里的草酸去除不掉会让菠菜的口感不好。

凉拌菠菜焯水1-2分钟即可。菠菜是一种比较容易熟透的蔬菜，所以放到水里面不可焯水太长时间，不然焯水太久会使菠菜软烂，一般1分钟左右就足够了。

如果水量够的话，菠菜下锅后可以关火。如果水量少，菠菜多的话，就要继续开火加热。水里适当放点盐和色拉油，焯水后马上过凉，效果更好。

果仁菠菜有哪些烹饪方法分享?

【制作过程】 （1）将菠菜摘洗干净，用开水烫一下捞出，入凉水过凉， 沥干水分。果仁用温水浸炸，待油热后捞出，擀碎备用。（2）菠菜放入盐、白糖、胡椒面、芥油，和擀碎的果仁一起拌匀，入盘即可。

刀工处理：将菠菜叶洗净后，去掉根部，可以选择切成适口大小的段或者保持整叶，这样在盘中摆放时更有层次感。果仁可以稍微切碎一些，但不要过于细碎，以保持口感和美观。

焯水：将清洗干净的菠菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免菠菜变黄。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持菠菜的翠绿色泽。炒制：在锅中加入适量的油，油热后加入蒜末、姜末等调料爆香，然后加入果仁翻炒片刻。

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