生鱿鱼怎么做好吃,生鱿鱼怎么做才好吃

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老爹大排档生腌鱿鱼做法介绍

1、首先鱿鱼择洗干净。切成条状，中间不要切断。放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱。搅拌均匀，腌制10分钟。之后洋葱切片，洋葱圈铺在盘子下面。

2、鲜鱿鱼须去皮；姜茸滗汁。把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。

3、方法步骤 1将鱿鱼去内脏筋膜和软骨，清洗干净备用2将鱿鱼大身切条，鱿鱼须切段，加入盐白胡椒粉抓匀，腌渍片刻3在烤盘底部垫上锡纸，铺上切好的白皮洋葱4将腌好的鱿鱼铺到洋葱上5烤箱提前预热至220。

有哪些给生鱿鱼去腥的技巧分享?

1、中和去腥：在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄酱去除腥味。

2、高温去腥：鱿鱼在高温下烹饪时，会释放出一种特有的香味，这种香味可以掩盖掉腥味。因此，可以选择烧烤或者油炸的方式来烹饪鱿鱼。酸味去腥：酸味的食物也可以用来去除鱿鱼的腥味。例如，柠檬汁、醋等都可以。

3、烫水去腥：将鱿鱼放入沸水中焯烫一下，可以去除血水和杂质，减少腥味。焯水时可以加入一些料酒、姜片等去腥增香。烹饪技巧：在烹饪过程中，可以加入适量的葱、姜、蒜等调料，这些调料具有很好的去腥作用。

生鱿鱼怎么做好吃

1、佐料：大蒜、生姜、干辣椒、青红椒、豆瓣酱做法：油热爆香干辣椒、生姜、大蒜；加1勺豆瓣酱炒出红油；倒入鱿鱼；1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色；加250ml清水；水快干放青红椒，翻炒收汁。

2、要选择的鱿鱼外表光泽鲜亮，表皮无破损；鱿鱼肚子里的墨汁没有流出来，鱿鱼须与鱼身的连接处是干净的。选择较嫩的韭菜，清洗干净。切成小段备用。

3、食材及辅料：生鱿鱼、料酒、生抽、蚝油、代糖、辣椒粉、孜然粉，胡椒粉、蒜蓉辣酱。买的鱿鱼一般都已经杀好，而且已经打上花刀了，我们只需清洗干净即可。

4、第1步.生腌鱿鱼的做法步骤 第1步鱿鱼用冰鲜的就可以，当然新鲜的更好。化冻洗净，去掉内脏、牙齿和眼睛（眼睛一定摘干净），切成5mm左右宽的细条，加盐腌制半小时左右。第2步.半小时之后用厨房用纸吸干水分。

5、清洗去腥：首先，将生鱿鱼放在清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的泥沙和杂质。然后，用刀在鱿鱼背部划开，取出内脏和墨囊，再次用清水冲洗干净。这样可以减少生鱿鱼的腥味。

6、鱿鱼去皮，去掉粘膜，将鱿鱼改成十字花刀，先切斜刀后切十字，切成小块。锅中放水，水开后倒入鱿鱼，倒少许料酒、生姜、去腥味。

鱿鱼有关那些做法?方法不当会不会引起中毒?

咱们先把买回来的鱿鱼进行仔细的清洗，把一些不要的杂质清理掉，就把鱿鱼身体留着，洗净之后，在鱿鱼的身上切上花纹，然后切成片。

材料 水发鱿鱼半只（切成鱿鱼花卷），五花猪腩肉1块，香葱，姜片，大蒜，八角，陈皮，香叶，白糖，生抽，料酒，老抽 做法0五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。 0用眉夹把猪毛处理干净。

鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜；鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

鱿鱼泡发太久会中毒吗 可能会。鱿鱼是一种海鲜，对于干燥的鱿鱼来说，其中的水分含量较少，并不利于微生物的生长繁殖，所以是比较好保存的，而且其保质期相对来说也是比较长的。

食则动风与气，能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。

爆炒鱿鱼超级好吃

青椒鱿鱼好吃，以下是做法：食材：鱿鱼，红椒，青椒，油，盐，酱油，醋，蒜末。鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒，出锅后过冷水。

倒入焯好的鱿鱼，焯完后要把水沥干一点哦，我这里拍完后又去沥了一下请点击输入图片描述 加入白糖 请点击输入图片描述 秘籍在这里！均匀撒入孜然粉，然后快速翻炒出锅。

把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟。倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味。先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火。辣椒爆炒鱿鱼就做好了，装盘即可。

锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。1放入胡萝卜、青椒断生。1下入鱿鱼卷翻炒几下.1放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅。

生尤鱼怎样炒好吃简单

锅内烧热油，爆香蒜瓣姜丝小米辣，先放彩椒翻炒一下，再加入芹菜杆翻炒均匀； 倒入鱿鱼，加入一勺生抽、一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀，最后放入适量芹菜叶翻炒片刻即可出锅。

生活中的蒋老师 1 分钟前 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 炒鱿鱼要选用新鲜的鱿鱼，切成小段，加入葱姜蒜和辣椒等调料快炒，保持口感鲜嫩。 我认为也可以加入豆角、青椒等配菜，增加营养价值。

辣炒鱿鱼 食材：鱿鱼 胡萝卜 青红辣椒 葱丝 蒜末 做法： 1：鱿鱼洗净，切片儿 ；配菜（洋葱 青红辣椒 葱丝 胡萝卜 ）切好备用。

鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒，出锅后过冷水。辣椒洗净切成丝，葱洗净切成段，蒜剥皮切成片备用。先将锅烧热，倒入油，加入葱段、蒜片爆出香味。

在锅中烧水，放入一些葱段、姜片。等水烧开之后，倒入切好的鱿鱼，快速的烫一烫，看见鱿鱼成卷之后，赶紧捞出来，控水沥干。在锅中倒入适量的食用油，然后放入准备好的调味料，炒出香味。

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