肘子的家常做法,酸菜肘子的家常做法

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香辣霸王肘子的家常做法怎么做好吃

香辣霸王肘详细制作方法 猪肘洗净，入沸水焯水，再放入红贞 水中岛熟软捞出，在猪财上剞几刀。

做法步骤：肘子处理干净后冷水下锅，倒入适量料酒烧开，煮4到5分钟左右，捞出肘子晾干表面的水分。炒锅下油，油热后下八角、桂皮和香叶炒香，加豆瓣酱、蚝油和辣妹子炒出香味，加水烧开。

制作方法：猪肘子刮干净，入沸水锅中焯净血水后，撵干水分，在表皮抹上饴糖和白醋，入油锅炸至表皮呈棕红色时捞起，再入红卤水锅中卤熟捞出，在肘子肉里面剞上记刀（注：要保持肘子皮相连）。

猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干。准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料。热油锅放入冰糖快速翻炒。放入肘子炒糖色。加作料及生抽。加650ml开水，加盖，小火焖20分钟。

方法二：香辣霸王肘子 准备材料：猪肘子、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油、清水。 处理肘子和炒制香料：肘子处理干净后焯水备用；干辣椒剪成段，花椒粒备用；生姜、大蒜切片。

步骤：肘子清水泡1小时，有毛可以用明火烧一下在温水里浸泡搓洗。将1中材料放入汤锅，煮开后小火炖煮3小时。将2材料切碎备用，将3调成酱汁备用。

家常猪肘子怎么做简便又好吃?

1、以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。

2、烤肘子时的火候用大火，且用架盘子的架子比较方便；选肘子（前腿好还是后退）？前肘和后腿都是猪的美味部位，但它们的口感和用途略有不同。

3、家常炖肘子最简单做法如下：操作材料：猪肘子、姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱。各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。

4、那么肘子怎样做才好吃呢？今天我就教给大家，在家里做肘子的简单做法，用这个方法做出来的肘子，香嫩软烂而且肥而不腻。看着就直流口水哦。

家常猪肘子怎么做好吃又简单

红烧猪肘总共有8个步骤：炒糖色。一大把冰糖，一口水，小火。用这样勺子，把它煮成枣红，起泡。如图所示，久了会变苦。准备开水，然后轻轻倒入开水。就一个小碗。洗锅时注意用开水。烧热锅，微微冒烟。

所有材料洗净备用。肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香 下红糖和少许清水煮沸。

方法步骤 将肘子去毛洗净，放在沸水里焯一下，去除血沫。肘子放在煮锅里，加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮，适量酱油、盐、糖和料酒，再加入水，水要没过整个猪肘。

太美味了 家常酱肘子的烹饪技巧 猪肘子去干净毛，可以用火烤用刀刮干净也可以用镊子夹。水多一些尽量中途不要加水实在要加一定要加热水。煮好的肘子不要急于捞出来，在汤汁里浸泡时间越长越进味。

各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。炒糖色儿、凉锅凉油下冰糖，铲子不停吧啦，直到冰糖融化，熬出橘红色糖泡后放入肘子，两面都炒至如图颜色，切记火不要太大，微微小火即可。

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