土豆炖鸡翅根最简单做法(鸡翅根土豆怎么弄简单又好吃)

土豆炖鸡翅根最简单做法

土豆鸡翅吃过吗？知道怎么做才好吃吗？作为一名年过30的吃货老大叔来告诉你，做土豆鸡翅少了这2种调料是没有灵魂的，那就是番茄酱和花生酱，说出来别不信，饕叔走南闯北这么多年，吃过烤鸡翅，炸鸡翅等各种各样的鸡翅，都没有今天我将要介绍的这道鸡翅绝对好吃，不好吃你来找我！

鸡翅根8只、土豆1个、番茄1个、花生酱70克、番茄酱70克、冰糖1块儿、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量、葱姜少许。如果您喜欢洋葱还可以加些洋葱，但如果是小朋友吃的话，就不建议加洋葱了。您可以根据具体情况来调整食材。

预处理鸡翅根

将鸡翅根清洗干净，在背面用刀划上两刀。在鸡翅根的背面划出刀口，不会破坏鸡翅根的整体造型，还可以使其更加入味儿。按此方法将所有的鸡翅根都打好花刀。

鸡肉里含有丰富的优质蛋白质，对冬季御寒很有帮助，特别是对不爱吃肉的朋友来说，鸡肉的肉质细嫩，味道较淡，更容易制作成我们想要的味道，因此可用于各种料理。今天我们做的这道菜，鸡肉选择了翅根的位置，这个位置的肉质也更鲜嫩，容易入味儿。如果家里没有鸡翅根，换成鸡翅或者琵琶腿儿也可以，味道也会很好。

腌制鸡翅根

用生抽、料酒、白胡椒粉、葱姜腌制鸡翅根15至20分钟。中途可翻动一下鸡翅根，这样以便入味更加均匀。经过腌制，可以起到很好的祛腥增香的目的。

预处理配菜橡慧键

土豆去皮，和番茄都清洗干净后，切成大小适中的滚刀块儿备用。如果想口感更好，也可以提前焯烫一下番茄梁巧，去掉皮儿再切块儿。挑选土豆时尽量选择大小适中，外皮光滑，芽眼较浅的土豆。浅金黄色的土豆口感好，而暗黄色的是储存了一段时间的土豆。不建议选青色或发芽的土豆。

调制酱料

将老抽、冰糖、番茄酱和花生酱用温水化开。花生酱我选了有颗粒的，能吃得到花生碎，特别香。因为花生酱比较浓稠，所以事先调好，在炖制时就更方便了，避免出现入味不均匀的情况。

煸炒鸡翅根

锅中倒入少许的油，油热后加入腌制好的鸡翅根，翻炒5分钟左右，此时鸡翅根表面会出现一层金色的小壳。

放入配菜

此时放入番茄、土豆块继续炒制，炒到番茄变软，土豆块儿也逐渐变得半透明。

进行烧制

此时倒入事先调好的酱料汁和适量的清水，加水总量以略微没过食材为宜。大火烧开后盖上锅盖，转小火继续炖制20分钟。烧制过程中建议开盖翻动几次食材，以免土豆糊锅。临近出锅前5分钟，撒入适量的盐，转大火收汁。边收汁边翻拌食材，使料汁可以均匀地包裹在食材表面。随着翻拌，汤汁越来越浓稠，当汁接近收干时关火盛盘。

您要问了，为什么不在炖制之初加入盐呢？我们在制作鸡肉的时候，建议不要过早加盐，以防止蛋白质固化，造成鸡肉的口感发柴。这个细节同样适用于其他肉类食材。

【小提示】

1.不建议食用发芽的土豆。小面积发芽的，去芽的同时要彻底挖掉芽周围部分,并要深挖，再用水浸泡2个小时，制熟的时间也要长一些，发芽面积过大的土豆就别吃了，产生的龙葵素对身体会产生不良影响。

2.土豆应该在避光常温处保存，可以在土豆里放上几个苹果，由于苹果会释放乙烯气体，可以抑制土豆发芽。

您喜欢这道花生酱土豆烧鸡翅吗？如果您也想在寒冬里让家人都吃得暖暖的，饱饱的，抽空就给他们做这道菜吧！也请您转发碧棚给身边的朋友，让大家都抽时间在家做来尝尝，感谢您的分享！

鸡翅根土豆怎么弄简单又好吃

主料

鸡翅根6个

马铃薯丁(脱水)2个

辅料

调和油适量

食盐适量

酱油适量

花椒粉适量

料酒适量

白糖适量

老抽适量

味精适量

香叶适量

步骤1

翅根炖土豆的做法大全

鸡翅根解冻 洗净

步骤2

翅根炖土豆的做法图解

葱切末 姜蒜切片，土豆去皮洗净切块，准备八角 香叶

步骤3

翅根炖土豆的家常做法

热油锅，放入鸡翅根煸炒

步骤4

翅根炖土豆的简单做法

再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味

步骤5

翅根炖土豆怎么吃

放入适量的花椒粉翻炒

步骤6

翅根炖土豆怎么做

再放入料酒去腥

步骤7

翅根炖土豆怎么炒

倒入适量的酱油翻炒

步骤8

翅根炖土豆怎么腔答煮

再放入一小勺白糖炒橘悄匀

步骤9

翅根炖土豆伍伍慧怎么炖

倒入老抽调色

步骤10

翅根炖土豆怎么煸

倒入适量清水，大火煮开

步骤11

翅根炖土豆怎样煸

放入土豆块，盖盖，中火炖制鸡肉软烂

步骤12

翅根炖土豆怎样做

待肉熟，汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可

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