南瓜饼的做法家常做法用面粉(南瓜饼怎么和面,南瓜饼的做法视频)

南瓜饼的做法家常做法用面粉

主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克

辅料：红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克

步骤

1、南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），我的玻璃碗没有盖上盖，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分哪耐多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

3、红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁，二面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻李伏春就不易脱落了。

4、所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛。

5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油，将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面，让二面均匀的抹上油，盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键。

6、三分钟后南瓜饼煎好了，黄澄澄的，很漂亮厅闭哎，少油少粮的健康美食呀。

7、用电饼铛煎的南瓜，很糯、很软，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，真的很适合做早餐哎，再配上一杯牛奶，绝对称得上营养早餐了。

烹饪技巧

1、做南瓜饼也好做番薯饼也好，一定要乘热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。

2、是在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。

3、煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。

南瓜饼怎么和面,南瓜饼的做法视频

南瓜饼的做法如下：

用料：南瓜250g、糯米粉适量、白糖30克、红糖粉适量。

步骤：

1、南瓜去皮，切小块。

2、入蒸锅大火蒸10分钟后取出，趁热加入白糖。

3、用筷子搅匀，成南瓜糊。

4、分次分量加入糯米粉，每次搅匀后再加下一次。

5、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。

6、揪下一个小面团，先揉圆，用拇指、食指和中指配合捏成面窝状，舀入一点红糖粉。

7、把面团合拢包起，捏紧收口，再轻轻揉早扰亏圆。

8、用手掌轻轻压扁。

9、全部饼胚做好，摆好备用。

10、煎锅里倒入足量食油，小火加热陆神约1分钟李迟后，逐个摆入饼胚，小火慢煎。

11、煎至饼底焦黄，翻面，继续小火慢煎。两面都出现焦黄后，要翻面几次继续煎，以保证内部熟透。

12、煎好后逐个夹起装盘。

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