红烧鱼的做法和步骤视频(红烧鱼的做法和步骤视频教程)

红烧鱼的做法和步骤视频

红烧鱼，好吃但不敢多吃，是因为油炸，容易上火，还有高热量。其实油炸过之后的鱼块，加香菇炖着吃，不仅香菇吸收了鱼的鲜美，也增加鱼块的鲜香。香菇和炸鱼是一对完美的结合。好吃不上火，荤素搭配，营养丰富。

香菇炖红烧鱼的做法

步骤step

1

皖鱼，洗净，切大块，放盐、油、酱油、生粉一起拌均腌制3分钟；

步骤step

2

利用腌制鱼块的时间，把香菇洗净，切片；

步骤step

3

热锅，倒入适量的凯斗逗油，销亩油温达到160度左右，放入鱼块炸熟；

步骤step

4

把炸好的鱼块，捞出，盯卖沥干多余的油；

步骤step

5

炸锅鱼块的油倒出来，锅中留少许油，倒入香菇煸炒出香味；

步骤step

6

加入一大碗浓汤，煮沸，放入香菜；

步骤step

7

把炸过多的鱼块加入锅中，再放红烧酱油，中小火炖3分钟；

步骤step

8

放盐，香菜、辣椒，收汁出锅即可。

香菇炖红烧鱼的成品图

香菇炖红烧鱼的烹饪技巧

技巧tips

1.鱼块切大块，要放生粉才能似的鱼外皮软香哦；

2.炸鱼的时候要掌握火候；

3.没有浓汤的可以加适量的热饮水。

红烧鱼的做法和步骤视频教程

红烧鱼，好吃但不敢多吃，是因为油炸，容易上火，还有高热量。其实油炸过之后的鱼块，加香菇炖着吃，不仅香菇吸收了鱼的鲜美，也增加鱼块的鲜香。香菇和炸鱼是一对完美的结合。好吃不上火，荤素搭配，营养丰富。

香菇炖红烧鱼的做法

步骤step

1

皖鱼，洗净，切大块，放盐、油、酱油、生粉一起拌均腌制3分钟；

步骤step

2

利用腌制鱼块的时间，把香菇洗净，切片；

步骤step

3

热锅，倒入适量的凯斗逗油，销亩油温达到160度左右，放入鱼块炸熟；

步骤step

4

把炸好的鱼块，捞出，盯卖沥干多余的油；

步骤step

5

炸锅鱼块的油倒出来，锅中留少许油，倒入香菇煸炒出香味；

步骤step

6

加入一大碗浓汤，煮沸，放入香菜；

步骤step

7

把炸过多的鱼块加入锅中，再放红烧酱油，中小火炖3分钟；

步骤step

8

放盐，香菜、辣椒，收汁出锅即可。

香菇炖红烧鱼的成品图

香菇炖红烧鱼的烹饪技巧

技巧tips

1.鱼块切大块，要放生粉才能似的鱼外皮软香哦；

2.炸鱼的时候要掌握火候；

3.没有浓汤的可以加适量的热饮水。

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