油条的配方,安琪酵母炸油条的配方

今天给各位分享油条的配方的知识，其中也会对安琪酵母炸油条的配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

油条制作方法及配料配方

将面团擀成1厘米厚的片，刷上油，再放到温暖处发酵至两倍大时即可； ３、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长； 油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

原料配比：一斤面粉10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。

面粉5000克、色拉油5000克、明矾100克、碱100克、盐40克、小苏打50克 原料配比：一斤面粉10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。

油条的配方与技术

油条面团中碱、矾、盐的比例一定要适当，配方中的小苏打可以用食用碱来代替，但是用量就要减少一半。

锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。

油条配料配方：面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油，制作方法如下：材料/工具：面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油、保鲜膜。

油条的做法：原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

油条配方

1、油条配料配方：面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油，制作方法如下：材料/工具：面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油、保鲜膜。

2、原料：油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱（豆瓣酱）25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许。制作：油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣，用粗盐炒熟后冷却。

3、清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。

4、原料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打2克、油适量。

5、下面，笔者就将这种油条的制法及关键介绍给大家。原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克 制法：1 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。

油条配方配料表

1、面粉、碱水、熟猪油、白糖、干酵母、水 油条是中国传统的早餐食品之一，它的配料非常简单，只需要面粉、碱水、熟猪油、白糖、干酵母和水即可。面粉是油条的主要原料，通过不同的配方和工艺，可以制作出不同口感和形态的油条。

2、原料：油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱（豆瓣酱）25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许。制作：油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣，用粗盐炒熟后冷却。

3、做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

4、油条配方配料表：高筋面粉500克 温水250毫升 干酵母5克 糖25克 盐5克 植物油25克 苏打粉2克 高筋面粉：选择高筋面粉是因为它含有较高的蛋白质，能够在搅拌和发酵过程中形成更多的面筋，使油条更加松软和有嚼劲。

5、老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

永和油条配方

1、永和豆浆制作油条的配方：5 千克低筋油条面加3 .5 千克温水、95 克小苏打、90 克明矾、70 克 盐、25 克臭粉、5 个鸡蛋清，冬天发6 一7 个小时，夏天发3 一4 个 小时即可。

2、永和豆浆制作油条的配方：原料：（国内正常油条制作参考原料）面粉（面粉的选择很重要，选择中筋粉或者普通粉，也称特二粉）1千克，白矾25克，小苏打25克，盐15-20克，清水450克。

3、按照一定的比例调配。材料：中筋面粉5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-100克、食品级碳铵50克、红糖20-60克、黄油（起酥油或奶油）0.2斤、盐70-100克、30度水7斤。工艺：将面粉、面欣酥干拌匀。

4、永和大王里的油条，配的是色拉酱，色拉酱的常见做法如下：准备材料：植物油、鸡蛋黄、糖、柠檬汁。蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅。

关于油条的配方和安琪酵母炸油条的配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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