如何包粽子步骤视频(怎么包粽子教程视频)
作者:admin 发布时间:2023-05-08 15:30 分类:食谱 浏览:90 评论:0
如何包粽子步骤视频
粽子包法如下所示:
材料:西米250克、色拉油2大勺、细砂糖、闹消清水、蜜红豆100克、紫薯泥、粽叶30片、棕绳1卷。
1、准备好所有的食材。
2、干粽叶清洗两遍,然后用凉水浸泡3个小时以上。
3、西米中放入两大勺色拉油和3大勺细砂糖,用勺子搅拌均匀。
4、往西米中分次倒入150毫升清水,拌匀以后静置备用。清水要分次倒入,让西米慢慢吸收水分,才更容易煮透。
5、泡好的粽叶用厨房纸擦干表面的水分,将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。
6、在粽叶光滑的一面涂抹薄薄的一层色拉油,这样西米才不会粘在粽叶上。
7、取两片粽叶,叶柄相液橘知对,光滑的一面朝上,重叠在一起。
8、在粽叶的三分之伍亏一的地方,两边向中间围成一个漏斗型状。
9、底部的漏斗尖处要重叠一部分到里面,这样才不会漏米。
10、先放入两大勺泡好的西米,然后放入一勺蜜红豆。
11、再放入适量西米,将空隙处填满,用勺子轻轻按压一下。
12、将叶片往上折,像一个盖子一样,盖住西米,注意边角的地方要捏紧,盖住之后是一个三角形。
13、多出的叶子向左折起来。
14、用棕绳拦腰绕几圈,打结系紧即可。
怎么包粽子教程视频
包粽子的视频教程慢动作如下:包粽子的视频教程
1、取2张粽叶,沾湿后,将两个叶片的尖端朝外,并在手掌上交叠。用两只手握住粽子叶子的两头,并向里交叉,折叠成一个漏斗状,将里面的粽叶绕着它转一周,再把它放回原处,形成一个圆锥形状。
2、在漏斗里放入一定数量的糯米,用筷子往下捅,直到把圆锥形的糯米完全压紧,不要留下任何缝隙。
3、然后将上边的两片粽叶往前折,把上面的粽子包起来,然后把中间的粽子紧紧地夹在一起,向一边折叠。
4、用绳子把粽子的两个角缠绕几个圈,把粽子包得严严实实,并在顶端打个结。(这个步骤很关键,如果绳子绑得不牢,粽子在煮的时候会有松动的危险。)
注意事项:
1、粽子要用草绳或者棉线,千万不要用塑料玻璃绳,因为用塑料纤维绑成的粽子,在高温下会产生有一些有毒的成分。
2、在购买粽叶的时候,要把普通粽叶和返青粽叶区别开来,普通粽叶的色泽是天然的,没有任何异运团味,煮好的粽子是棕色的,而返青的粽叶则是五颜六色,散发着一股岁悄清淡淡的药味,而煮的粽子的水是绿色的。
3、粽叶的处理也很重要,首先要把粽叶放入平底锅中,加入适量的盐,这样不但可以消毒,而且乎前还可以让粽叶变得更加坚韧,这样在煮粽子的过程中就不会出现裂缝和露馅了。
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