黑椒汁怎么调(黑椒汁怎么调家庭做法)
作者:admin 发布时间:2023-05-06 06:30 分类:食谱 浏览:95 评论:0
黑椒汁怎么调
黑椒汁怎么做
材料:黑胡椒粉、牛油、老抽、生抽、蚝油、味精、鸡精、糖、汤。
做法:1.首先将所有的食材都准备好,将洋葱在清水中清洗干净,然后切成洋葱粒。
2. 再将切好的洋葱和蒜放入到料理机中,将洋葱和蒜都打成蓉。
3. 锅内加入适量的油,在油热了以后,加入准备好的洋葱、蒜蓉炒香,然后再加入蚝油尺颂、生抽、糖、番茄酱、黑胡椒碎以及适量的清水,开大火煮开。
黑椒汁怎么吃
黑椒汁杏鲍菇
材料:杏鲍菇、蚝油、黄油、酱油、白糖、生粉、黑椒。
做法:1.首先将准备好的杏鲍菇清洗干净,然后切成片备用。
2.碗中加上酱油、蚝油、糖、水和少量的生粉搅拌均匀,调成酱汁放在一旁备用。
3.锅内加入适量的油,油热了以后,加入切好的杏鲍菇,将杏鲍菇凉拌煎熟。
4.在杏鲍菇两面都变软以后,脸上调好的黑椒汁后就可以食用了。
黑椒汁煎鸡翅
材料:鸡翅、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、糖、盐、米酒、生抽、生粉。
做法:1.首先将鸡翅清洗干净,然后在鸡翅的两侧均匀的划上几刀,在涂上一些盐腌制约10分钟。
2.再将洋葱和大蒜都切成粒后备用。
3.锅内加入适量的油,在油热了以后,加入已经腌制好的鸡翅,在一面煎制金黄色以后,再翻面煎制另外一面。煎好的鸡翅取出放入到一旁备用。
4.用煎鸡翅剩下的油,炒香蒜和洋葱,然后加入黑胡亏局椒粉、白糖陵空郑、盐和适量的清水。
5.再将煎好的鸡翅放入到锅内,淋上少量的生抽。盖上锅盖,大约焖5分钟,将煮好的鸡翅取出放入到盘子中。
6.在锅内的汤汁中,淋上少量的生粉水简单的勾芡。
7.过滤到汤汁中的洋葱和蒜末以后。均匀的淋在鸡翅上就可以食用了。
黑椒汁怎么调家庭做法
在家煎牛排要想好吃黑胡椒汁是很重要的,在家自己调配黑椒汁黄油很重要,聚餐网下面教大家3种常用的黑椒汁做法,都是比较简单容易上手的,两款用到黄油,一款是不加黄油的,大家随意选择。
简易版黑椒汁调配方法:
主料:黑胡椒粉或碎5克、大蒜三瓣洋葱15克、生抽5克、蚝油10克、番茄酱15克、黄油15克
配料:清水200克(有高汤最好)、淀粉少许
家庭简易黑椒汁调配方法:
1、首先把洋葱切碎末,大蒜切末备用。
2、起一锅,把黄油下锅,注意用温火慢慢烧化
3、然后放入洋葱和大蒜末一起炒香
4、继续放黑胡椒后炒香
5、加清水(家中有高汤更好),放生抽,蚝油和番茄酱烧开,小火熬几分钟
6、最后少勾一点芡就可以了出锅了。
万用黑椒汁调配方法:
用料:黄油一小块、洋葱1个、大蒜4粒、番茄/番茄酱2只/20g、白糖10克、黑胡椒5-10克
调味:蚝油适量、酱油适量勺、老抽适量、水适量喊让
下面这个万能黑椒汁调配方法中用到料理机打碎,口感更加细腻,也更节省时间。
万能黑椒汁的做法
1、首先把洋葱切小块,大蒜拍碎,一起倒入搅拌机里打碎。
2、番茄去皮切块后用搅拌机打成泥,倒入锅中用小火不断翻炒,把水分炒干后放入糖10克,盐一小撮,这就是番茄酱了,后续用来调黑椒汁的味。
注:如果你觉得麻烦或是想偷懒的可直接买现成的番茄酱
做法:
1、起一锅不加水,放一小块黄油用温火加热至融化,火候要控制好,黄油糊了口感就不好了。
2、把上面打好的洋葱、蒜泥倒入锅中,开中小含枝火翻炒出香味。
3、看到洋葱变白后加入黑椒粉继续翻炒。
4、锅中加水刚好能盖过洋葱即可,水沸后加入番茄酱、盐、蚝油、酱油、老抽 不断翻炒。老抽用来调色,自己适量加。炒至黑椒汁黏稠状关火盛出。
友情提示:这个黑胡椒汁的配方比较辣,可以适当减少点,黑胡椒少了味道就会甜一点。
下面介绍一款不加黄油的黑胡椒汁,口感也是很不错的。
不加黄油的黑椒汁
用料:黑胡椒一小把打碎、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜子(独蒜)5个、香菇小小的15个
调味:生抽50克、老抽少量、番茄沙司少量、玉米油适量
不加黄油的黑椒汁
1、首先把黑胡椒,大蒜,洋葱和香菇一起用料理机打碎。打碎后口感会更好,一定要用料理机打碎,没有料理机的话,碎肉机,榨汁机都行。
2、先把锅烧热放油,放蒜泥,洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。居然忘了拍照。
3、小火再熬几分钟,一直熬干水份。注意油放的多了一点,这样可放久点。
4、稍冷后放入玻璃瓶密封保存即可,一次可以多做一些。
黑椒汁制作技巧:
1、淫黄油的话一定要用味道较淡的植物油代替,比如花生油、玉米油或橄榄油等,对黑椒汁的味道影响不大,但还是没有用黄油做的黑椒汁味道好。
2、做黑椒汁的时候还是加点番茄酱或番茄沙司比较好,因为黑胡椒的味道本身有点刺激,加点番茄酱或番茄沙司就柔和多了。
3、现磨的黑胡椒粉比成品的黑胡椒粉好很多,买点黑胡椒粒放入料理机中,大约十几秒就磨碎了。
4、最后用小火煮黑胡椒汁的步骤要注意搅拌,别煮糊了。
5、我们自制的黑胡椒汁都没有添加防腐剂,如果一次用不完就要冷冻保存,要用的时候再取出来加热融化就行了。
其实上面这三个黑椒汁做法学会基本上就够用了,还有很多其它的配郑老局方也一起分享给大家参考一下。
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