清炖牛排骨的家常做法,牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢
作者:admin 发布时间:2024-04-07 01:30 分类:食谱 浏览:41 评论:0
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清炖牛排骨怎么做好吃又简单
先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
主料:排骨750克、山药300克。辅料:葱3段、姜3片、花椒10粒、料酒15毫升、盐8克 排骨斩成寸段,过沸水焯烫,山药去皮切滚刀块。调料,主料入锅,加水,盖上锅盖开启【炖排骨】功能键。
主料:牛骨1600克,牛排500克。辅料:芝麻5克。调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。
清炖牛排骨是一道美味且具有营养价值的传统菜品。要做出一道正宗的清炖牛排骨,以下是一些关键步骤和技巧: 首先,选择优质的牛排骨。最好的牛排骨是带有一些脂肪和瘦肉的,这样可以增加口感的鲜嫩度。
——【清炖牛排骨】——【食材】:牛排骨500克,小萝卜1个,枸杞少许,盐适量,香菜少许,胡椒粉少许。
食材:牛排骨500克,姜片适量,小葱适量,香菜适量,食用盐适量,鸡粉适量。首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉,为了保持原汁原味。
清汤牛排骨怎么炖才好吃?
1、把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅,要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后,盖上盖转小火炖5-2个小时,炖至牛排骨软烂脱骨。
2、排骨切块洗干净。牛蒡准备好。牛蒡削皮、切块,放入放有白醋的水中,防治牛蒡变黑。锅中放水,放入排骨焯水。排骨捞出清洗干净表面的浮沫。把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。
3、因牛肉、牛骨血污多,直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底,最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水,清洗干净,才能保证最后的成汤味道醇美。如果要让牛大骨煮出奶白色的汤,时间会比猪骨汤长,至少需要三小时以上。
清炖牛骨汤的家常做法
1、主料:牛骨1600克,牛排500克;辅料:芝麻5克;调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。
2、把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。大火煮开后撇去上面的浮沫。这样炖出来的汤更清澈。改为小火慢慢炖一个小时。加入牛蒡,继续煲炖半小时,放盐调味即可。成品。
3、清炖牛骨汤的做法:主料:牛颈骨700g。辅料:姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。牛骨提前解冻,和姜片,冷水一起下锅。会煮出很多血沫。捞起过清水洗净沥干。砂锅里入适量清水,把姜片,牛骨入锅。
4、褒出来的汤水奶白,盛出来,撒上葱花(或芹菜、香菜)可以喝啦。
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